三聚氰胺成了所有中国人挥之不去的梦魇。大连韩伟公司生产的 “佳之选”鸡蛋在香港检出三聚氰胺后，该公司在内地的品牌“咯咯哒”在广州悄然下架。
    三聚氰胺是如何跑到鸡蛋里的？这个答案还在有关部门的调查之中。相信过不了多久，会有一个合理的解释，一系列的整肃补救措施也会相应出台。但一个令人担忧的问题是，为什么和问题奶粉一样，问题鸡蛋又首先出现在一个著名的大企业中？
    对于一家号称中国最大的现代化蛋鸡饲养企业来说，如何保证做强做大后的产品安全？似乎并不只是1＋1＝2那么简单。众所周知，日本的食品标准是世界公认比较苛刻的，如果能得到日本的认可，在某种程度上也就意味着安全。
    但是，蛋鸡存栏300万只，年产鲜蛋5800万公斤的现代化大企业，毕竟和创业之初有所不同。有关人士分析韩伟集团鸡蛋出问题的原因，可能是有一部分鸡蛋是从市场上收购而来，并非韩伟集团自产.如果此种说法属实，我们完全有理由把问题奶粉和问题鸡蛋合并同类项进行思考，除了行业中的“潜规则”以及监管缺位之外，大企业出问题的原因有着相似之处——企业的急速扩张而没有带来相应的源头匹配，在市场份额和利益的驱动下，不得不采取冒天下之大不韪的 “暗度陈仓”的做法。
    一个尴尬的现实是，企业规模的扩大，并不代表着相应社会责任的扩大和跟进。头上的种种光环除了给自身带来便利之外，有意无意的放纵使得规模之大成了尾大不掉的代名词，做大进而做强成了民众的一种奢望。从前小作坊的 “假冒伪劣”，竟然成了某些大企业的 “专利”，而惩罚性赔偿的式微，使得普通消费者在自身利益受到损坏后，维权之路越发地黯淡。
    “盯紧每头牛，看住每只鸡”的事后预警，除开口号式的震慑，在技术手段上几乎是靠不住的。不能想象，如果没有天价赔偿，麦当劳会主动降低它的咖啡温度；也不敢想象，在东窗事发后 “三鹿”仍能逐鹿中原的语境下，有没有下一个问题鸡蛋，谁又是下一个问题鸡蛋？ （叶志军）