发布日期：2014-12-30

　　每年玉米成熟，爸爸妈妈都会第一时间磨出很多新鲜的玉米面，省得奶奶冬日里催促,今年也不例外。入冬良久，近日才接到奶奶叫我回去吃搅团的电话，不禁埋怨是不是把我这个孙女给忘了。
　　记得儿时，奶奶每每打搅团，我们姐妹六人总是围着锅台唱着“冬日里，娃娃乖，奶奶支锅打搅团，搅团香、搅团甜，吃了一碗想两碗，辣得娃娃直流汗。”的自编童谣，奶奶听着笑而不答，“一会就好。”成了她的顺口话，糊弄得我们啊，总是拿着小碗巴巴地等上好久。   
　　长大后奶奶打的搅团成了我冬日最想的东西。它驱寒暖胃、圆润舒滑、口感绵软、入口即化，每每想起都会加快我回家的脚步。在家里吃搅团的辅料是油泼蒜“水水”和酸辣萝卜菜。不允许任何人插手是奶奶的一贯作风，但总有一个监工在她眼前晃悠，那便是爷爷。我总是在千般央求下才会博得一个捣蒜的资格，其它的连妈妈都别想参与。只见她盛上一锅凉水，稳稳地放在火上。接着不紧不慢地将洗净的红白萝卜、辣椒切丝再加上一些香菜，用盐和香油腌上，放到一边。听见锅里的水发出嘶嘶响声时，舀两碗玉米面倒入盆里，盛一碗凉水慢慢加入，边加边搅，直至搅成面糊状。此刻炉子上的温水已经进入沸腾状态，奶奶迅速掀开锅盖，将搅匀的玉米面倒入，拿双筷子搅拌几下确定稀稠，随后慢慢地将玉米面撒进去，边洒边用擀面杖朝一个方向使劲搅拌。这个是非常费劲的体力活，而且越搅越稠越费劲，可奶奶一连搅20分钟都不带气喘，不得不佩服她老当益壮啊。伴随着慢慢溢出的玉米香味，搅团熟了。但热油制作祖传蒜水、秘制萝卜菜才是下一道程序。我们又像小时候一样巴巴地咽着口水等着。平日里我都是拿个小碗吃饭，今天看见金黄的搅团、红亮的蒜水、可口的萝卜丝，瞬间胃口大开，拿了一个大大的搪瓷碗。随着爷爷一声令下，我抢着第一个拿着铲铲舀了两大勺，加上萝卜菜，再浇上蒜水。用筷子夹上一块爽滑的搅团放进嘴里，萝卜的酸爽、蒜水的香辣夹杂着浓郁的玉米香，在嘴中弥漫开来，来不及咀嚼，它就像一条光溜溜的小鱼，一股脑滑入肚子，真是美味。我瞬间不顾以往斯文形象狼吞虎咽地大吃起来，不想竟犯了“江湖大忌”，被烫得直捶胸口，眼泪打转，但还是停不下手中的筷子，直到吃个肚儿圆才肯离桌。
　　家有一老如有一宝。有了奶奶，我可以经常吃上这种爽口、地道的家常饭，所以不管我走多远走多久，心里那份牵挂只会越强越浓，那种牵挂是家的味道，是奶奶的味道，更是一种饮食文化的传承。（龙钢公司烧结厂）薛芳