铜川是耀州青瓷的著名产地。在耀州瓷中，有一款中外驰名的瓷器：倒流壶。

非常有幸，我曾经在耀州瓷的生产地——陈炉陶瓷厂附近的税务所工作过两年。由于多次实地参观过，对其生产制作的过程并不陌生，但仍时常感叹耀瓷的精美和发明的智慧。

倒流壶成了当地的地域名片。外地游客北上途径黄堡镇街道地段，会在不远处的高空看到一个巨大的倒流壶。再往前，又能看到另一个巧夺天工的倒流壶雕塑，这就到了耀州博物馆。很多游客其实不会想到，这种看似普通的倒流壶，却有着难以想象的设计构造雅趣。

人们现在能见到的、最早的耀州瓷中的倒流壶是在彬县出土的。1968年，彬县城关镇的一位村民无意中挖出了一个瓷壶。1982年，他的亲戚高立勋回乡探亲时，见到了这个古色古香、刻有精美花纹的瓷壶，觉得这个东西大有来历，就上交给国家。后来经过专家鉴定，确认这是北宋时期的成品，壶身还绘着罕见的凤凰纹。

现在，倒流壶成了一种工艺礼品，无论人们走到铜川任何一家瓷窑、瓷器店，都能看到大小不一的倒流壶。此壶成了名副其实的、带有鲜明地域特色的佳品。

倒流壶，又称倒灌壶、倒装壶。据资料记载，倒流壶在宋代时最为出名。到了元代，其工艺发展得更加炉火纯青。据《元代瓷器目录》记载，倒流壶的制作工艺比较奇特，烧制需经过三道工序，每道工序都较复杂。按这三道工序烧制好后，再依次连接起来，才组成了构造精巧的元代倒流壶。由于该壶和传统的壶顶注水法不同——是把壶倒过来，将水从底部注进壶里，放正后倒出，因此被称为倒流壶。

倒流壶没有可掀开的壶盖，它的构造浑然一体，且具有密封性好、干净卫生的特点。

倒流壶的“玄机”和雅趣在于：注水和注酒时，将壶倒置，从壶底部的小口注入，当放正壶之后，注酒或者注水壶底孔处滴水不漏。

如果此时将壶身轻轻倾斜，水反而能从壶嘴正常流出。这个秘密好多人一时不能破解，就连天天路过瓷厂的我本人，也很长时间不知其奥秘。

原来，壶中有两个隔水管，一个通壶腹与壶底的小孔，由于壶腹的隔水管上孔高于最高酒面，当正置酒壶时，注酒孔处不会漏酒。另一个隔水管在壶嘴处，同样的原理确保入酒时酒不溢出。

那么早在一千多年前，古人又是用什么方法制作出倒流壶的呢？经过专家们研究和现场示范，原来倒流壶在制作过程中也是要“倒”着。需要先用陶泥拉出壶形，再将准备好的导管放进壶胎内部，然后将成型壶口封上，进炉烧制。

令人惊叹的是，为什么整个壶身釉子、色泽一致，没有浓淡明显不一的现象呢？

其实，耀州窑的烧窑温度在1310摄氏度左右。能达到这样的高温，主要归功于一种窑顶完全封闭的马蹄窑。这种窑的先进之处在于，当火从火塘升起后先到窑顶，因为窑顶是封闭的，火只能沿着窑床往下运动。如此一来，火焰从窑底到窑顶的运动过程中，就可以对窑内的产品进行均匀烧制。

窑主对瓷器的烧制是极其讲究的，如果出现次品，统统亲手损毁，不让一件次品流向社会。

如果不是亲眼所见，很难想到一件倒流壶的生产、制作、烧造、成品、造价是如此不易和艰难。且不说其内里构造，单说画工师傅在其表面一笔笔所绘制的图案，都是来之不易。更不易的在于其价格与制作时的付出有一定差距。

耀州瓷倒流壶的奇特构造，巧妙设计都充分体现了古代能工巧匠的智慧和创造力。如今，这种青瓷倒流壶仍在普通百姓家中发挥着作用，并以其颇具趣味的独特使用方法吸引人们使用。每每有外地客人光临时，他们会赠送这种精美的倒流壶，让客人领略耀州瓷文化的博大精深。

倒流壶之雅趣为耀州瓷增彩，为耀瓷文化增彩，它含了一个人生的道理：倒即正，正即倒，倒之终点为正，正之终点为倒。这样一个看起来神秘莫测的道理，其实就是想昭示世人：做任何事情都不宜超越限度。

一件瓷器蕴藏如此哲理，实在是了不起。仅此，倒流壶自然就成了铜川地域文化的一种荣誉甚至象征。□王祖文