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冬奥比赛火热进行中，运动员们有如此炫目的表现，饮食营养很重要。训练和比赛中消耗大量体能的运动员，对能量、蛋白质、B族维生素等营养素的需求远大于普通人。
那么，运动前后饮食有什么讲究呢？
运动前吃什么好
1.选择温热性的食物
想要使体内脂肪的代谢速度加快，可以在运动之前一个小时选择食用温热性的食品，能有效提高身体的基础代谢率，如红萝卜、洋葱、韭菜、辣椒、姜、葱、蒜头、胡椒等。肠胃道不好的人，最好不要食用太多刺激性的温热食物。
2.适量补充碳水化合物
运动前1小时，可以补充适量的碳水化合物，如高纤饼干、优酪乳、新鲜水果等容易消化的食物，既可避免运动过后因血糖下降引起的不适感，也能增加运动的持久性，降低运动过后的疲劳感与饥饿感。如果运动前还是觉得饿，可饮用低糖饮品，如蜂蜜水或豆奶等。
运动后吃什么好
1.摄入少量的高纤食品
运动后一个小时之内要适量饮用开水，补充流失的水分。约1个小时之后，可少量食用全谷类食物，有效帮助身体燃烧脂肪。如果想要提高细胞的新陈代谢率，建议补充含有胶原蛋白的食物，如鲜奶、鸡蛋等。
2.多食碱性食物
运动后可以多吃一些碱性食物，如新鲜蔬菜、瓜果、豆制品、乳类以及含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等。这些食物经过人体消化吸收后，可以降低血液酸度，中和平衡达到弱碱性，从而消除疲劳。
3.摄入含钾的食物及维生素
土豆、香蕉、橘子、橙汁、葡萄干等含有丰富的钾元素、维生素B和维生素C，可以把人体积存的代谢物尽快处理掉，有助于缓解疲劳。
□李健康
责任编辑：白子璐
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