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2022-04-02 14:06:43来源:陕工网—陕西工人报
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“待到春风二三月,石垆敲火试新茶”。每年的清明时节也是绝佳的采茶季。春茶滋味鲜爽,香气强烈。茶山云雾缭绕,绿意内敛的枝丫绽出柔软新芽,撩拨着所有爱茶人的心。

今天为大家整理了值得一去的陕西茶园,趁着清明小长假,无需长途跋涉,带着家人踏青寻春,尽情观赏茶园美景,品尝春茶美味吧。

 

紫阳:自昔关南春独早,清明已煮紫阳茶

紫阳县傍依巴山北麓,矗立汉水中游,多山多水,物产丰富,紫阳茶便是最知名的一种。

清嘉庆年间,兴安知州叶世倬有诗云“自昔关南春独早,清明已煮紫阳茶”,这应该算是关于紫阳茶的最早记录了。紫阳是我国最早的贡茶产地,被誉为陕西茶叶的根和魂,因岩层和土壤富含硒元素,紫阳茶也被称为“紫阳富硒茶”。

紫阳茶外形如梭似毫,汤香茶靓,清香四溢。若泡入杯中,茶的芽头在徐徐展开时叶片向上,立于杯中,故又称为“紫阳毛尖”或“紫阳银针”。

春日的阳光温和又明媚,新冒出头的嫩芽便成了这幅山水茶园画卷中最清新的那抹色彩。茶园中,采茶人忙忙碌碌穿梭于茶垄之间,整齐又治愈。有时还能听到淳朴空灵的歌声,与山水相伴,与云雾缭绕,闭眼倾听,十分惬意。

采茶地推荐:

紫阳县向阳镇富硒茶观光园

 

宁强:雀舌未经三月雨,龙芽新占一枝春

宁强县的雀舌茶,外形好看,香气馥郁,是扁形名茶。

宁强雨沛雾多、山清水秀,是生产有机茶的最佳生态区域。茶树多生长于山涧沟壑之旁、溪流泉水之间。

在诸多茶园之间,最知名的要数玉皇观茶园了。海拔高、温差大、土壤富含微量元素等得天独厚的自然条件,使得这里的茶树格外葱郁。除了漫步茶园小道,让整个身心笼罩在清新淡雅中,这里还可收获采茶、制茶的别样体验。

采茶地推荐:

宁强玉皇观

 

商南:八山一水一分田,商南好茶美名传

商南县是我国著名的茶叶之乡,种茶历史悠久。

商南茶选用清明前后一芽一叶为原料,外形紧秀弯曲或扁平光直、白毫显露,汤色嫩绿、清澈明亮,叶底黄绿明亮,耐泡、回甜、滋味鲜爽。商南茶内含丰富的铁、锌等物质,其中茶多酚含量达17.2%-18.2%。

登高远望,一垄垄绿茶沿着山势连绵起伏,在山间勾画出美丽的线条。来此处,拍照、采茶,享受沉浸式赏茶。

采茶地推荐:

闯王寨泉茗生态观光园

 

西乡:雨洗青山四季青,阴晴云雾漫山川

西乡县隶属于汉中市,位于陕西南部,曾被评为“中国最佳采茶旅游目的地”。清明前后,随着气温逐渐升高,长出嫩芽的茶树和漫山遍野的樱桃花交相辉映,再伴着潺潺流水,使得这里别有一番世外桃源般的悠闲与静谧。

西乡产的茶,口感、形态俱佳,韵味绵长。这是因为西乡冬无严寒,夏无酷暑,土质微酸,土层深厚,独特的自然生态环境,造就了宜茶环境。

西乡种茶始于秦汉、盛于唐宋,早期的古巴族人在此种茶朝贡,距今已有3000多年历史,积淀了独特而深厚的汉茶文化。因此,除了游览茶园,还可以欣赏独具西乡特色的茶歌、茶舞、茶诗、茶影、茶艺等民间艺术。

采茶地推荐:

峡口镇江榜茶园

 

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喝春茶无须“洗茶”

清明前后,新鲜的春茶就要上市了,随着天气转暖,积蓄了一冬养分的茶树纷纷冒出新芽、飘起茶香。那么,喝春茶有什么讲究呢?

首先,春茶有“三好”。

1.营养丰富。经一冬天的休养和积蓄,春茶芽叶肥嫩、翠绿亮泽,富含茶多酚类、咖啡因、维生素C、氨基酸及硒、锌等。

2.口感好。春茶富含氨基酸,给人鲜爽淳甜的口感,香气扑鼻。

3.安全。冬天不施农药,初春也不需喷洒农药,尤其是山上的茶树。

其次,第一道水沏的茶更好。

茶中营养主要在第一泡茶中。我们喝茶,不仅喝茶水的味道,还要喝茶叶中的营养素,也就是通过热水冲泡后溶入茶水中的营养。

现代研究发现,第一次开水沏茶的茶水营养最好,因为第一次沏泡的茶水中,茶叶里85%的茶多酚、95%的咖啡因,都溶到茶水中去了。

如果把第一泡茶作为“洗茶”倒掉了,那就等于把茶叶的营养精华倒掉了。其实春茶还是比较安全的,茶叶也比较干净,没必要“洗茶”,如果实在不放心,可用冷开水“洗”一下。□戴光强

 




责任编辑:白子璐

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