陕工网讯 为弘扬中华优秀传统文化，讲好品牌故事，弘扬陕西白酒文化，6月18日，西安市未央区作家协会20余人走进西安市糖酒集团有限公司西安酒厂，领略秦汉风韵，品酒香、穿越古今，沉浸式体验中国白酒文化的魅力。

　　西安酒厂始建于一九五六年，是西安地区规模最大、历史最悠久的白酒生产企业。半个多世纪以来，西安酒厂坚持使用传统老五甑工艺，采用纯粮固态法酿造工艺，秉承以匠人之心酿好酒，以品质之心出品质酒。既是对西北这片土地上溯源五千年灞水之滨秦酒文化的传承，又是承载着这座古老城市对中国酒文化复兴的重大使命。西安酒，源起周秦，盛之汉唐，具有无数动人的故事和丰富的酒内涵。作为秦酒的传承酒，承载着这座城市对酒文化复兴的重大使命。西安秦汉酒文化园是国家AAA级旅游景区，是西安酒厂转型升级的文旅项目，此项目为老酒企的振兴注入了活力。

　　作协一行人先后参观工业园区的游客服务中心、时光酒塔、珍酿坊(白酒酿造车间)、沉香阁等，感受尘封多年的老酒带给岁月的滋养。除了体验包括着秦服、抽签、净手等环节的封坛活动外，现场可以直观感受到白酒酿造工艺，感受浓郁的酒糟酒香，真切地感受到佳酿的醇厚，惊叹于不同度数及不同年份白酒的不同口感!

　　珍酿坊是西安秦汉酒文化园的酿造中心，西安酒在此完成酿造工序中的粉碎、拌料、糊化、发酵、上甑、蒸馏、摘酒7个重要环节。

　　西安酒厂总经理贺军强，销售公司总经理王军分别介绍酒厂的发展历史;国家一级品酒师、一级酿造师、西安酒厂技术总监牛海丽带来酒知识专题讲座，并亲授白酒品评知识。他们说，酒与文学是密不可分的，希望未央区作协的这次参观活动，能够激发一些灵感，为区域经济传递一些有用信息。

　　作协主席肖国芳说，自己是未央区人，几十年前就品尝过西安酒厂生产的产品“西安特曲”，而且一喝就放不下，已经成为生活中一种享受了。未央区作为13朝古都所在地，传统的文化内涵和酒文化的源远流长。西安酒厂在宣传酒产品和传统文化做出很大的努力，但是宣传力度还不够，要结合西安古老传统文化和中国传统文化的内涵结合起来进行宣传。随着人民的生活水平的提高，人民对消费和享受酒文化又有了新的认识和要求。作为西安人和未央人，我们更希望自己的酒文化、自己的产品能在全省全国更好展现它的精品和内涵。我们需要深入思考和研讨如何在当下酒类市场的竞争中不断创新发展，让中国酒业和西安酒业焕发更加绚丽的光彩!期待西安酒业成为西安的一道亮丽的风景线，成为人们赞美称誉的餐饮文化!

　　作协常务副主席丁民信说，作协准备和酒厂有一个长期合作，作协会员会深入到酒文化第一线，通过散文、小说或者报告文学的形式，让西安人乃至陕西人了解西安酒的存在。

　　作协副主席沈桂红说，今天才知道西安也有自己的酒厂，希望酒厂以后加强宣传，并建议从厂志等方面入手，让更多西安人知道它的存在。

　　作协会员西安市商业企业协会秘书长的马涛说，希望双方加强交流和合作，未央作协在未来将会助力西安酒厂的文化建设和长足发展。

　　未央区作协会员、陕西省民间文艺家协会会员、未央区政协文史资料特约研究员黄久和老师给大家带来现场即兴为酒厂写的快板演奏，赢得阵阵掌声。