1. 葡萄要吃的时候才洗,先洗了之后容易坏掉。平常买回来之后,用纸包好(可以吸收一些渗出汁液,延长保存期限),放在冰箱。洗葡萄的时候,用剪刀将蒂头与果实交接处小心剪开。不要剪到皮(破皮容易污染到果肉),也不要留一小断梗在果实之外。(留梗的葡萄,除了不易洗净以外,也容易刺伤其它葡萄的果皮。)有腐烂的葡萄,先挑除不要。
2. 千万不可以“拔”梗,这会将果实的纤维拉出,留下一个洞,果肉容易腐烂。
3. 清洁时先挤一些牙膏在手上,双手搓一搓,再轻轻搓洗葡萄。洗葡萄的过程一定要快(五分钟以内),免得葡萄吸水胀破,容易烂掉。
4. 倒掉脏水,用清水冲洗干净。清水冲洗至没有泡沫为止。
5. 用一个平底锅的锅盖,铺上一条干净的毛巾。
6. 将沥干的葡萄倒入其中,一次大约一层葡萄的厚度,而且可以滚动。双手握好平底盘,前后摇动,使葡萄均匀滚动。如此一来,残存的水分就可以吸干了。倒入干燥的碗盘中。放入冰箱,随时可食用,可以保存2~3天。