（每小平）

　　在故乡樊川，每到春季都有好多的野菜，如荠菜、油菜、芥末、野葱、野蒜、过江菜、麦萍、辣辣菜等。野菜经过冬雪滋润、蓄积着大地养分，逢春生长。经过清洗，用开水一焯切碎、放入盐醋蒜泥辣椒等调料用煎菜油“滋啦”一泼，做熟后吃起来可香咧。

　　野菜在困难时期可充饥，生活条件好了可调节口味。其实，野菜的吃法有多种多样。有的直接下面锅，有的凉拌、有的同肉或鸡蛋炒熟、有的做菜馍菜饼、有的腌制等做法，熟后清香溢鼻，人人喜食……

　　阳春三月，天气转暖。去冬雨雪多，田地潮湿，适宜各种野菜的生长。提篮挑野菜，在樊川向阳的河渠旁、菜田地里野菜最多，塑料大棚里长的又嫩又大。绿茵茵的荠菜、油菜、灰茭茭、芥末、野葱、野蒜、过江菜、麦萍、辣辣菜、蒲公英、苜蓿、白蒿(茵陈)等丛丛野菜散布在田地里，看见后煞是喜人，弯腰赶紧用小铲剜下、抖掉黄叶泥土后放入竹篮内。

　　可当野菜食用的还有香椿、槐花等。民谚：“雨前香椿嫩如丝，满树槐花当饭吃。” 清明至谷雨期间，是吃香椿、槐花的最佳期。无论是树上还是大棚里的香椿，新长出的香椿芽，红中有青、青中有红。香椿有种独特的香，不同于其它水果野菜。儿时爬树似猴，三五下就爬到树杈处。站稳后先折茎秆直接送入口中尝鲜，连吃几个后再给竹篮内采摘。过多时用皮筋扎成小捆送人或到市场去出售，挣些小钱。

　　人们将香椿洗净焯后凉拌，一般多采用香椿炒鸡蛋。既可自食，也可待客。香椿罐头夹热蒸馍，红艳艳的辣椒油和嫩香椿，吃一口嘴角流油，吃一口还想再吃一口……

　　“满树槐花吊成串，白花花空中惹人眼。” 槐花好吃难采摘，树股尖刺扎手来。上树采摘多是年轻人，中老年人多用长竹竿在树下夹。一股股、一条条布满白花花的槐花，夹断后轻轻地放在干净处任人采摘、捋入盆内。槐花有含苞未放的，有正开的、还有开放的，最好的是才开的，含糖量最高、最嫩香好吃的。主妇们多用槐花和面粉、盐、调料混合后蒸麦饭。麦饭食用前，用烧煎香油一泼，再吃就油香油香的油到心底里去了。

　　“野菜汲取了大地养分，人食后皆称赞其美味。”可是在改革开放前缺吃少穿的困难时期，天天吃，以此充饥令人生厌。没有油水没有肉，吃得人没精神面黄肌瘦。儿时按照父母的吩咐，放学后就挎上竹篮，同小伙伴拿着铁铲到田地里挑野菜。少年时爱玩耍，疯玩半天。小伙伴或是撂跤(摔跤) 、或是讲故事、或是挖个小坑，放入野菜用铁铲向坑内扔，扔进铁铲后一堆野菜就归自己。玩累咧，就仰躺在绿油油的麦田里看天空飘着云彩、看飞机航行、看鸟雀飞翔……

　　“时间不早咧，挑菜!”伙伴们又四散弯腰低头去挑野菜，看见此处就动手挑，双眼再搜寻它处的野菜。手忙脚乱的费了半晌功夫，不等太阳落山，人人把野菜都挑满了一竹篮。然后、唱着儿歌，挎着竹篮，从樊川的田地走向村庄，走向飘散着炊烟的家。