□俱新超

小城天桥是我最愿驻留的地方，是我的梦中宝地。天桥左端终年坐着一位白发苍苍的老太太，她的面前铺有青绿色长布，长布之上一律是书，且大都书页泛黄，书角卷边，像一株古树，斑驳中隐含着清晰的年轮。路过天桥小书摊，我都会下意识地蹲下来，找手边的书翻一翻，若遇有缘书，不论价钱，我都想淘回家去。

《黄帝内经》是我几次驻足天桥小书摊，有幸买回家的。闲时翻阅，竟让一句话惊到动心：“真正脾胃功能强的人，能在甘淡的饮食当中品出滋味来。”我对美食的欲望，不知何时早已从中超脱出来，以至于遇到颜色艳丽、滋味浓烈的食物便躲之不及，犹恐沾之。反而，小小街巷里的甘淡滋味让我有种被“款待”的惊喜。

晨光熹微时，推开窗户，一股清气夹杂浓郁的鸡汤味一齐朝屋内奔涌而来。这时候，小巷一家鸡汤泡饼店外早就人头攒动，排起长队。我不愿人多时凑热闹，反倒觉得早高峰倏忽一过，静静坐在店内吃喝才有滋有味。

我一贯来店，要一碗鸡汤，切三元油酥小饼，有时小饼未熟，自带干粮，掰碎浸入汤中，饼吸汤味，素香袅袅，贯通血脉。而店内油酥小饼外酥内软，筋道撩人，泡之不散，更适宜与鸡汤搭配。有一次，见有人要了一碗顶配鸡汤，好奇之余，我也要了一碗。青瓷大碗，色泽细腻圆润，外围纹饰精美。

我问老板：“顶配鸡汤，碗都不大一样。瞧见这青瓷心里敞亮，说啥饼子都得多来几块。”老板是个青年男子，圆框眼镜稍显斯文，话语温柔，他笑眯眯地说：“来，尝尝鸡汤。”浓浓白汤满满当当，碗底鸡肉丝、细粉丝如小丘般隆起。一时间，碗内汤色乳白，肉丝雪白，粉丝灰白，诸色和谐，令人心静神安，偶有些许小葱点缀汤上，顶像池里小舟悠然漂过，清雅至极。

清雅鸡汤也催生出了我的厨艺灵感。土鸡炖煮，老豆腐切块，青菜切碎，后用鸡汤烹煮小面，熟至，淋香油，面条爽滑，汤色清冽，鲜香沁脾，直窜肺腑。我对这样的饭食恋到极致。每每与旁人在外就餐，清雅之食，甘淡之味找寻起来便是一件顶困难的事情。被人遗忘的馒头店，也让我不遗余力地找了出来。

有些食物，像河里的帆船，戏剧里的一个小角，山林里的一座庙宇，空间虽小，慧心却十分充盈。清甜醪糟便是如此。

少年时，母亲常为全家酿醪糟喝，糯米洗净，冷水浸泡，上锅起蒸，撒入酒曲，搅拌均匀，盛入无水瓷缸，发酵数天，即可食用。母亲烹煮醪糟，淋鸡蛋液、撒枸杞子、添冰糖，烧熟后晾凉，醪糟的香甜清凉解暑。因为醪糟，让我成年之时仍对童年保有一份纯洁的、真挚的念想。

小巷里也有一家醪糟店，午时赤热炎炎，店外熙熙攘攘，比肩接踵。幸有梧桐庇荫，我便常常在店外玩耍。店牌写着：桂花醪糟、芋圆醪糟、奶酪醪糟、水果醪糟……我被品种繁多的醪糟猛然惊住，老板说：“年轻人都喜欢变着花样喝醪糟。”我选定芋圆醪糟喝了起来，冰镇醪糟搭配芋圆、瓜子、山楂、布丁……每一口都似清泉喷薄，爽滑刺激，别有滋味。

也有移动小店，专卖蜂蜜粽子。老大爷骑着三轮车，吆喝着：“蜂——蜜——粽——子。”打牌下棋的中年人，离老远便声嘶力竭地喊：“来两块尝尝。”老大爷从竹篓里取出粽子，剥开粽叶，摆入盘中，淋上蜂蜜，抑或桂花酱。有人愿吃甜食，眼直勾勾盯住蜂蜜罐，喉咙眼仿佛掉了出来，道：“多淋点……”“少不了你的。”老大爷慢吞吞地说。我偏爱粽子不淋蜂蜜，只剥掉粽叶，提箸夹散，含在嘴里慢慢嚼碎咽下，糯米与粽叶的清香交相融合，越嚼越香，从来不腻。

细细咂摸，甘淡滋味，有时的确让生活充满了期待和向往。

林清玄说：“好东西不一定贵，平淡的东西也有滋味。”我情愿在纷繁复杂的人世间，用甘淡滋味来营造一间清雅、朴素的心灵小屋。