国内“刀剪第一股”张小泉，再次陷入菜刀拍蒜断裂风波。近日，有消费者发视频反映，用张小泉刀具拍蒜断成两截。而去年至今，张小泉多次被曝“拍蒜断刀”并引发品牌危机。

　　值得注意的是，在产品质量频受质疑背后，张小泉营收利润出现双降，今年上半年净利下降超八成。

　　多次因拍蒜断刀引热议

　　针对近日有消费者发视频反映用张小泉刀具拍蒜断成两截的事情，昨日，华商报记者咨询了张小泉电商官方旗舰店客服。

　　“张小泉的常规刀具是可以用来拍大蒜等食材的，不过不建议使用菜刀去大力横拍大蒜。”客服表示，“刀具作为专业的厨房用具，主要的产品功能是食材的切割，相对来说，锋利度和耐用度越好的刀具，刀体的钢材和加工工艺会使得产品本身更突显钢材的硬度，而不能很好地兼顾韧性这个指标，有小概率的断刀现象。建议消费者尽量做到专刀专用。”

　　至于菜刀拍蒜断裂后是否免费更换，客服表示断柄可以换新。

　　事实上，这已不是张小泉菜刀第一次出现拍蒜断刀事件。去年7月，张小泉菜刀拍蒜断刀就登上过微博热搜。今年2月21日，“张小泉刀断”再次冲上微博热搜。今年3月，又有网友爆出张小泉斩骨刀在斩骨时出现断裂。

　　在接二连三的断刀事件中，张小泉“嘴比刀硬”。对于张小泉副总经理“使用刀的方法不专业”以及张小泉客服“使用刀的力度角度不对”等回应，消费者并不买账。

　　华商报记者发现，目前在黑猫投诉平台上，关于张小泉菜刀质量的投诉有90多条，投诉内容包含工具断裂、卷刃、菜刀为残次品、出售假货等。今年1月，中消协发布“2022年十大消费维权舆情热点”，其中便包括张小泉“菜刀不能拍蒜”，警示企业须尊重消费者权益。

　　业内人士认为，品控问题频出，让张小泉的专业性被打上问号，背后可能和其依赖代工生产和经销模式有极大关系。

　　上半年营收利润双降

　　产品质量频频被质疑，也影响到了张小泉的业绩表现。去年张小泉出现增收不增利，今年业绩延续颓势。

　　数据显示，张小泉今年上半年实现营业收入3.735亿元，同比下滑14.84%；实现归母净利润634.8万元，同比下滑81.46%，出现了营收利润双降的情况。

　　对于业绩情况，张小泉的解释是，今年上半年，国内宏观经济整体呈现弱复苏态势，公司快速调整具体经营部署，强化各项经营管理工作的有序推进，但受国内生活五金消费品市场需求收缩、消费预期转弱和复杂国际环境的影响，以及2022年品牌舆情事件余波扰动，公司2023年上半年业绩出现一定幅度下滑。

　　面对断刀舆情事件所带来的影响，张小泉在营销和研发的投入策略似乎有所转变，营销费用中除了品牌推广费用有小幅度上涨以外，其余的营销费用都有较为明显的缩减。数据显示，张小泉上半年的销售费用为6363万元，同比下降15.74%。其中品牌推广费用为378.5万元，同比增长15.15%；市场推广费为2262.69万元，同比下降20.29%。而研发费用方面，报告期内，张小泉的研发费用为1325.33万元，同比上升17.01%，研发费用率3.55%，同比上升0.97个百分点。

　　同时张小泉在财报中也提到，在产品方面有一些优化，虽然自年初开始公司连续开发了多款中高端系列产品，并通过线上系列宣传、线下新品发布会等多种手段加大推广力度和广度，但由于国内消费大环境的变化，新产品的销售仍未达预期。

　　在消费预期减弱的行业趋势背景下，公司产品销售结构出现部分向中低端转移的现象，尤其在线上零售以及线上代销渠道中表现更为明显，导致公司客单价、毛利率均出现一定幅度的下滑。

　　此外，张小泉还表示，为有效推行公司战略，公司自2022年四季度开始，对管理架构进行部分优化调整，同时推进管理模式数字化，并引进中高端管理人员，以期为公司未来发展蓄力。但由于尚处于磨合阶段，管理效率未达最优，对公司经营业绩的提升效果暂不明显。

　　“要想在市场上立得住，公司就应将质量视为企业生命核心。具体来说，就是一方面要加强产品质量管理，另外一方面要适时推出更适合新型市场环境的创新产品。总而言之就是严守质量、不断创新。”万联证券资深投资顾问屈放认为。 华商报记者 李王艳