三聚氰胺牛奶、膨大剂西瓜、避孕药海鲜、硫磺银耳、瘦肉精、问题肉，这些问题食品让老百姓为餐桌的安全担心起来。很多人对吃饭的标准也从“吃得好一点”降低为“吃得安全一点”。家住西安市劳动路的李月华老太太每天早上都到早市上买菜，但是最近这段时间李老太太有些犯难了，几家大的肉类品牌接连出现问题，让大家对肉类市场的现状担心。“现在每次买猪肉的时候总是提心吊胆的，就害怕买的肉会有问题。不是这个有添加剂就是那个有问题，弄得人什么都不敢吃了。现在到底买啥放心么。”李老太太不禁感叹道。
    商家：不能因噎废食记者对西安劳动路综合市场的几个商家进行走访。来到某大品牌肉店时，店主杨老板正在整理案板上的碎肉。虽然现在市场上猪肉价格已经接近20元一斤，比去年同期几乎翻了一番，但是杨老板却笑不起来。杨老板告诉记者：“前几天出了问题肉事件以后，连累的我们生意比往年这个时候下降了不少，平时一早上就能卖个百、八十斤的，现在都到中午了还没卖出去50斤。”其他几家猪肉经销店也遇到了类似的问题。
    记者来到西安市一家超市的肉制品经销点，工作人员表示：“进入暑期以来天气热猪肉贵，加上问题肉事件，现在销量下降了不少。以后会不会有影响还不好说。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长王竹天也表示，从现在的情况来看，就是国内的食品安全形势的主流还是好的，但是掺假、使假和假冒伪劣的食品安全事件时有发生，所以影响了整个食品安全的形象。“市场上99.99%的肉都是好的，但是那0.01%对其他肉的影响很大。”杨老板无奈地说：“希望大家能客观些，继续吃肉。”
    消费者：不要哪疼医哪家住在幸福路的滑媛女士特别注意有关食品安全的消息，但是买东西的时候却反其道而行。“比如三鹿奶粉出了三聚氰胺事件，出事以后我就老买河北的奶，一是查处后质量肯定有保证，二是价格也便宜”。滑女士说：“还是希望政府和媒体能多曝光这些食品安全问题，只有监督透明才能让这种现象越来越少，还应该让消费者多参与监管。”
    从事 IT 行业的张磊认为，“不能因为肉有问题了就查肉，奶有问题了就查奶”。张磊说：“希望政府建立一个长效机制，将查处和曝光日常化，否则消费者遇见食品安全问题时，肯定会往坏处想。”6月15日，省政府发布的《关于进一步加强食品安全工作的意见》就提出，要进一步建立健全人民群众举报制度。同时，各级监管部门设立投诉举报中心，畅通群众投诉举报渠道。各市、县要参照省食安办奖励办法建立投诉举报奖励制度，公布举报投诉电话。
    政府：食品安全要问责食品行业从原料生产到端上餐桌，要经过的环节很多。国家食品药品监督管理局局长邵明立曾经戏称：“一根香肠要经过八个部门才能到公众的餐桌上，万一吃出问题来，还有第九个部门去查处这个香肠到底出了什么问题。”
    省政府《关于进一步加强食品安全工作的意见》中提出，凡是行政区域内发生重大食品安全事故的，责任领导一律先免职后查处。将恶意生产销售不安全食品的企业和责任人坚决逐出食品市场，列入“黑名单”，终身禁止从事食品行业。“哪个人要搞食品安全违法行为，就要让他倾家荡产，不能进入这个行业。”省委常委、常务副省长娄勤俭表示。
    西安未央区食品药监局下属的食品稽查队一位姓周的工作人员告诉记者：“最近我们接到了一些投诉，但是关于猪肉质量投诉不是很多，根据上级安排，最近我们也会到不同的市场和部门去进行检查。”稽查队的武队长也表示：“我们主要是配合农工、工商部门执法，严查市场上的猪肉问题，检查餐饮行业和市场上的猪肉是不是符合具有‘三章两证’，所以也请消费者放心，我们会抓好市场最末节的这一关。”
    食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，但是构筑食品安全的“防火墙”却不是一朝一夕就可以轻易完成的，消费者既不能怀疑一切，也不能逆来顺受，只有通过多方的共同努力，才能使大家拥有一个安全的餐桌。
    本报记者刘楠实习生王洋